합천 해인사 맛집 한정식 백년가게 고바우식당 산채정식

합천 해인사 맛집 한정식 백년가게 고바우식당 가야산 정기 담은 산채정식

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지나온 삶을 추억하고 싶은 소시민 삶과숙입니다.

고바우식당 외관

이번 여행의 마지막 날 서울로 올라가며 합천 해인사를 마지막 코스로 넣었다. 해인사 관람을 마치고 합천 해인사 맛집 백년가게 고바우식당에서 음식만으로도 가야산의 정기를 느낄 수 있는 푸짐한 산채정식을 맛있게 먹었다. 

얼마 만에 먹어보는 제대로 된 산채 음식인지! 

 

 

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1. 위치

고바우식당 경남 합천군 가야면 치인1길 13-5

 

• 주소: 경상남도 합천군 가야면 치인1길 13-5
• 전화: 055-932-7311
• 주차: 안 됨 / 해인사 시외버스터미널 옆 주차장 이 (무료, 도보 10분)
• 영업시간: 09:00 ~ 19:00 (재료 소진 시 조기 마감)

 

고바우식당 블루 리본 선정식당

고바우식당 백년가게 선정 식당

해인사 현지인 산채정식 맛집 고바우식당은 합천군 최초의 백년가게로 선정됐으며, 한국관광공사 선정 해인사 모범음식점, 블루리본에 7년 연속 선정된 곳으로 맛뿐 아니라 위생면에서도 믿을 수 있는 식당이다.

 

 

고바우식당 내부 1

내부에 들어서자마자 보이는 공간은 마치 시골에 있는 할머니집에 온 듯한 편안한 가정집 같았다. 

 

 

고바우식당 내부 2

안쪽으로 들어가니 사방 창문으로 푸르른 숲이 보이는 넓은 홀이 보인다. 입식 테이블이 있지만 신발은 벗고 들어가야 한다. 이외에도 약간 미로 같은 구조로 돼 있는 내부에는 다른 홀과 방도 있는 것 같았는데, 불이 꺼져있어 자세히 볼 수는 없었다.

이날은 우리가 마지막 손님이라 넓고 깨끗한 홀에서 푸르른 숲을 풍경으로 흐르는 물소리를 들으며 우리끼리만 편히 식사할 수 있었다. 

 

 

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2. 메뉴와 음식

고바우식당 메뉴 (출처: 네이버 지도홈)

한정식 메뉴는 산채한정식, 송이불고기정식, 송이버섯국정식 이렇게 세 가지가 있는데, 사장님께서 더덕구이와 표고버섯조림, 된장찌개와 각종 산나물이 다양하게 나오는 산채한정식을 추천해 주셔서 인원수대로 주문했다. 가격도 매우 착해 1인 당 19,000원이다.

 

 

고바우식당 산채한정식 반찬

도라지, 연근, 매실장아찌, 더덕무침, 고사리나물, 연근, 봄동, 취나물, 무말랭이, 궁채나물, 말린 나물들, 견과멸치볶음 들 반찬이 하나같이 정갈하고, 양념이 진하지 않아 재료 고유의 맛이 살아있었다. 

우리가 점심을 건너뛰어 몹시 시장한 상태라 반찬을 어마무시한 속도로 먹어치웠는데, 사장님께서 바로 부족한 반찬들을 채워주셨다. 

 

 

고바우식당 더덕구이

메인 요리인 더덕구이가 먼저 나왔다. 

더덕구이는 우리가 흔히 먹었던 것과는 다르게 부침개처럼 부쳐서 나왔다. 밑에는 얇은 밀가루 부침개가, 그 위에 고추장 양념의 감칠맛을 입힌 더덕구이가 올려진 형태였는데, 고소한 부침개와 진한 향의 감칠맛 나는 더덕의 조합이 너무나도 신선하고 맛도 좋았다. 

 

 

고바우식당 표고버섯조림

윤기가 좔좔 흐르는 표고버섯조림은 미리 해놓은 게 아니라 주문 즉시 만들어서 물이 흐르지 않고 표고버섯에 양념이 고르게 잘 배 있으며, 당근의 익힘 정도와 단맛이 좋았고, 채소들의 아삭한 식감도 말캉말캉한 표고버섯조림과 잘 어울렸다. 

 

 

고바우식당 된장찌개

된장찌개는 청국장과 된장을 섞어서 끓여 짠맛이 매우 강했으나 구수함과 청국장콩을 씹는 맛이 좋았다. 다른 반찬들의 간이 세지 않아 밥과 함께 먹으면 칼칼하고 짭짤한 맛으로 속이 개운해지는 느낌이었다. 

 

 

고바우식당 산채한정식 1

합천 해인사 맛집에서 고바우식당에서 만난 산채한정식은 고기가 없어도 맛있는 한 끼를 먹을 수 있고, 식사 후 속도 편안하다는 걸 느끼게 해 주었다. 

 

 

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3. 고바우식당 후기

고바우식당 산채한정식 2

합천 해인사 한정식 맛집 고바우식당은 여러 기관에서 인증받은 모범음식점답게 매장도 깔끔하고, 사장님을 비롯 직원들도 매우 친절했다. 위치도 자연과 어우러져 있어 식사하는 내내 신선이 된 느낌이었다. 

음식도 재료 본연의 맛을 잘 살렸으며, 특히 산채한정식은 가격에 비해 너무 혜자로운 구성이라 생각한다. 

합천 해인사에 방문할 계획이 있다면 고바우식당에서 한 끼를 맛있게 먹는 걸 추천한다.

 

 

 

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