더불(THE BULL): 몽골여행 울란바토르 샤브샤브 맛집
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몽골여행 중 마지막 만찬을 즐겼던 몽골리안 샤브샤브 맛집인 더불(THE BULL)을 소개한다. 초원의 기상을 담은 요리인 몽골리안 샤브샤브는 원나라 때 밀가루가 떨어져 얇게 썬 고기와 야채를 물에 데쳐서 간편하게 먹은 것에서 유래되었다고 한다.
1. 더불(THE BULL) 위치
- 주소: Great Mongolian State St 307, BZD - 26 khoroo, Ulaanbaatar 13311 몽골
- 전화: +976 7707 1212
- 영업시간: 11:00 ~ 24:00
사실 버스로 이동해서 더불(THE BULL)의 정확한 위치는 알지 못했다. 울란바토르 내에 여러 개의 지점이 있다고 한다. 그런데 구글 지도를 찾아보니 우리가 마지막 날 묵었던 코퍼레이트 호텔과 가깝고 이마트 근처에 있는 지점이라 정확한 위치를 알 수 있었다. 다음날 아침 호텔 주변을 산책하다 보니 어제 그렇게 차가 막혔던 곳들이 모두 근처에 가깝게 위치하고 있었다.
2. 더불(THE BULL) 내부
더불(THE BULL)로 올라가기 위해 이 건물 1층에서 엘리베이터를 타야 하는데, 1층 로비에서 그림을 전시하고 있었다. 어머나 고급진 것!
엘리베이터 문이 열리면 푸른 소나무와 대리석으로 만든 산, 소뿔처럼 생긴 로고와 함께 더불(THE BULL)이라는 상호가 눈에 들어온다. 입구도 고급스럽다.
우리 패키지 팀은 21명이라 아주 넓은 룸으로 안내되었다. 룸 내부는 차분한 톤으로 깔끔하면서도 고급스러웠다. 테이블 간 간격도 넉넉하고, 의자도 팔걸이가 있는 편안한 의자였다.
4인석, 6인석, 8인석 테이블이 나뉘어 있었고, 우리 일행은 4명이라 4인석에 앉았다.
화장실에 가기 위해 복도에 나왔는데 우리가 있는 쪽은 모두 룸만 있는 거 같았다. 복도도 고급스럽고 장식품도 아름다웠다.
화장실이 깨끗할 거라는 건 예상했지만, 호텔화장실처럼 너무 좋았고, 안쪽에 파우더룸까지 있었다. 화장실은 100점 만점에 100점!
3. 더불(THE BULL) 음식
우리가 식당에 도착하니 테이블 위에 샤브샤브를 위한 기본 상차림이 돼 있었다. 개인 화구와 냄비가 가장 마음에 들었고, 푸짐하게 채소 한 접시가 테이블 가운데 보기 좋게 놓여있고, 기본적인 양념과 소스, 고기완자, 면 등이 준비돼 있었다.
오이무침은 우리나라와 달리 간장소스에 버무렸는데 아삭한 식감과 함께 우리 입맛에 잘 맞았다. 고기냉채는 무슨 부위인지 모르겠지만 난 먹지 않았고, 우리 일행들은 맛이 괜찮다고 했다.
말고기와 소고기, 양고기를 한 접시씩 가져다준다. 고기는 리필이 되지 않고, 더 필요하면 돈을 내야 한다. 양이 많아 보이지 않았는데 먹다 보니 꽤 많은 양이란 걸 알았다.
볶음밥도 나오는데 맛있었지만 간이 좀 셌다.
맑은 탕에 채소들을 골고루 넣고 끓이다 소고기를 데쳐 먹었다. 부드럽고 담백했다. 국물은 간이 전혀 돼 있지 않으니 소금이나 개인 소스로 준 간장으로 간을 맞추어야 한다.
몽골 생맥주도 한 잔 시켜서 시원하게 들이켰다.
먹다 보니 매콤한 청양고추가 생각났다. 하지만 몽골에는 없으니, 고춧가루나 매운 무언가가 있는지 물어보았다. 마라탕 소스를 가져다줘서 육수에 좀 넣었더니 얼큰하고 훨씬 국물맛이 좋았다.
얼큰한 국물에 데친 소고기라 더 담백하고 맛이 좋았다. 마지막에 면까지 넣어 끓인 국물은 걸쭉해서 더 구수했다. 국수도 맛있게 먹었다.
4. 더불(THE BULL) 후기
더불(THE BULL)에서의 만찬은 몽골에서 했던 식사 중 가장 만족스러웠다.
매장도 고급스럽고, 직원들도 친절했으며, 무엇보다 음식이 푸짐하고 정갈하며 맛있었다. 한국인의 입맛에도 잘 맞는 음식이다. 몽골여행 중 울란바토르 맛집을 찾는다면 강추한다.
몽골여행 하나투어 패키니 3일 차는 아래 링크를 참고하세요.
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